Barazkiak hutsean hozkailuan Barazkiak hutsean hozkailuan

Abiadura eta eraginkortasuna hutsean hoztearen bi ezaugarri dira, beste edozein metodotan gainditzen ez direnak, batez ere kutxa edo paletizatutako produktuak hoztean.Produktua hermetikoki itxitako paketeetan ontziratzen ez dela suposatuz, poltsek, kaxek edo pilaketa-dentsitateak ez dute ia eraginik hozte-denboretan.Hori dela eta, ohikoa da produktu paletizatuan hutsean hoztea, bidali baino lehen.25 minutuko hozte-denborak entrega-ordutegi estuak bete daitezkeela bermatzen du.Dagoeneko deskribatu bezala ur kopuru txiki bat lurruntzen da produktutik, normalean % 3 baino gutxiago.Kopuru hori murriztu daiteke aurre-hezeztatzea egiten bada, nahiz eta zenbait kasutan ur kopuru txiki hori kentzea abantaila bat izan produktu freskoen hondatzea gehiago murrizteko.

Elikagaien ia produktu guztien kalitatea uzta biltzean hasten da hondatzen eta gerora behera egiten jarraitzen du.Barazkiak biltzeko, manipulatzeko, prozesatzeko eta garraiatzeko ahalegin nagusia hasierako kalitatea ahalik eta gehien mantentzera bideratzen da.Barazkien kasuan, kalitatea bildutako produktuaren jarduera fisiologiko eta mikrobiologikoaren ondorioa da.Narristu hori denboraren eta tenperaturaren araberakoa da: laburbilduz, zenbat eta azkarrago hozten den uzta ondoren, orduan eta kalitate hobea izango da eta iraupen luzeagoa izango da.Hutsean hoztea da hori lortzeko bitartekoa!

Supermerkatuko erosle edo kontsumitzailearentzat kalitatearen bereizgarria da produktua prozesu berezi baten bidez hoztu dela esatea.Hutseko hoztea ohiko metodoetatik desberdintzen den tokian hoztea produktuaren barnetik lortzen da, haren gainean aire hotza botatzen saiatu beharrean.Produktuaren barruan dagoen uraren lurrunketa da eremuaren beroa kentzeko eta freskotasuna zigilatzeko efektu bikoitza duena.Hau bereziki eraginkorra da moztutako letxugaren ipurdiaren gorritze-efektua murrizteko.Beste prozesu batek ezin dizu marketin abantaila hau eskaini