Hutsean hoztea oso erabilia da Estatu Batuetan, Europan eta Txinan elikagai freskoen industrian.Ura presio baxuan lurruntzen denez eta energia kontsumitzen duenez, produktu freskoen tenperatura modu eraginkorrean murrizten du 28°C-tik 2°C-ra.
Teknologia horretan aditua da Allcold, eta zera azaldu du: “Hosto berdeko barazki gehienentzat, lurruntzeak eragindako ur galerak saihesteko, birzirkulazio-biltegiko ura nekazaritzako produktuen gainean ihinztatzen da hutsean.Hutsean hoztea produktu freskoen iraupena luzatzeko metodo oso eraginkorra dela uste da, biltegiratze-tenperaturaren kudeaketa eraginkorren bidez, horrela desintegrazioa murriztuz eta nahaste fisiologikoak kontrolatuz".“Hutsean hoztea ezinbestekoa da produktu freskoen kalitaterako.Uzta ondoren, sorotik beroa azkar eta uniformeki kendu eta nekazaritzako produktu freskoen arnasketa murrizten du, horrela kontserbazio-aldia nabarmen luzatuz, kontserbazioaren kalitatea hobetuz eta organismoen hazkuntzak eragindako osasun-arriskuak murrizten ditu.Hutsean hoztea laboreek eragiten ez duten hozte bolumetriko metodo bat da.Enbalatzeko edo pilatzeko metodoen eragina.Allcold-ek ekoizleei laguntzen die hutsean hozteko irtenbide merkeak eta fidagarriak lortzen, galerak murrizteko eta hozte-eraginkortasuna areagotzeko.
Informazio gehiago lortzeko, jarri gurekin harremanetan!
Argitalpenaren ordua: 2021-09-09